大坛小饮-重新认识黄酒味道

红酒选品可根据风味偏好和使用场景来定，不同产区、葡萄品种的红酒风味差异较大。日常自饮适合选择口感清爽、果香浓郁的红酒，这类酒酸度适中、单宁柔和，容易入口，无需复杂醒酒过程，开瓶即饮，适合放松时小酌。商务宴请或浪漫约会，可选择口感醇厚、香气复杂的红酒，通常经过橡木桶陈酿，单宁细腻、余味悠长，搭配正餐更能体现品质。​
搭配食物时要注意风味协调，红肉如牛排、羊肉适合搭配单宁丰富的红酒，白肉如鸡肉、鱼肉适合搭配酸度清爽的红酒，甜点则适合搭配甜度相当的甜型红酒。选红酒时可观察酒标，了解产区、葡萄品种等信息，优质红酒的酒标信息清晰、印刷规范。同时观察酒液，倒入酒杯后清澈透亮、无沉淀的品质更优，轻轻摇晃酒杯，酒液挂杯均匀的通常酒体更饱满。