大坛小饮-重新认识黄酒味道

红酒储存对环境要求较高，细节把控不当会导致风味流失。储存环境要保持阴凉通风，温度稳定在适宜范围，避免高温或温度剧烈波动，高温会加速红酒变质，温度过低则影响陈化，理想状态是放在常温阴凉处。要避免阳光直射，阳光中的紫外线会破坏红酒中的成分，导致口感变淡、香气流失，储存时可将红酒放在酒柜、橱柜或纸箱中，隔绝阳光。​
保持环境干燥，潮湿会让红酒标签受潮发霉，影响外观，若环境过于潮湿，可适当放置干燥剂，但要避免干燥剂直接接触红酒瓶。红酒储存时要横放，让酒液与软木塞接触，保持软木塞湿润，防止软木塞干燥收缩导致空气进入瓶内，使红酒氧化变质。还要远离异味源，红酒吸附性强，容易沾染周围环境的异味，储存时要与油烟、香水、樟脑等有刺激性气味的物品保持距离。